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炒面

炒面做法一 【炒面配料】: 面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,味精(或鸡精),老抽。 【制作过程】: 1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲凉; 2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出; 3.放入葱段、香葱、小油菜、...

煮面的12个技巧: 1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐,大概一斤水加15克盐,这样煮出来的面条不糊烂。 2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油,面条不但不会黏连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅。 3、煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的...

手擀面 因为手擀面劲道要比普通的机制面条好吃... 不要煮熟 应该煮到7成熟就就可以了...因为你还要炒吗!把面煮好后入凉水过凉然后找一漏勺倒在里面空水即可!然后按照自己的口味炒制即可

您好,这个问题您问对人了。本人是《讨厌 不吃炒面》这句话的原创人。本人生于70年代北京。这句话本身没有什么意义,只是儿时一句贫嘴。当年小时候爷爷在家常做油炒面吃,一次在和小朋友的游戏中招惹了一位小女孩,她说讨厌,我随口回了一句:讨...

用热水上锅蒸20分钟左右,蒸好之后放油,然后象炒菜一样做就可以了。 炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等,口味鲜美,营养丰富。 一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉。炒面条是以面...

用普通的鸡蛋面或是手擀面。 1、炒面一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉。炒面(粉)是将玉米、豆子等炒熟磨成的面,这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。 2、炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食,在中国,好吃的炒...

因为用的面条是提前煮过并降温过的。 不粘锅、条条分明的炒面的做法。具体步骤如下: 用料 :面条、韭菜 、豆芽、胡萝卜、香菇、蚝油、酱油、酒、盐 1、锅里下水烧开后下面条煮,注意面条煮到七分熟即可!千万别煮过了,就是用筷子将面条夹断后...

1。首先要快速煮一下面条,不要煮太久。炒面要先把面条煮个6成熟,在面滤出冲水,滤干水抖散开然后捞出来过冷水去掉面碱,沥干水后用油拌一下,这样炒面就不会粘锅。最好使用不粘锅炒面,为避免油腻,炒面时可以不放油,因为你之前配菜已用油炒...

可以的。 做法: 1、青菜切段,西兰花切小块,葱白和葱花分开切段。 2、锅里放水,加少许盐,水开后放挂面。放入后拿筷子拌一下防止粘住,加少许冷水,再次水开后捞出挂面。(大概8分熟)冷水冲凉后沥水备用。 3、煮面的水不浪费,加西兰花,和...

在淮安旧黄河沿岸一带,有六月六吃炒面的风俗。据说,它来源于一个古老的传说。 古时候,淮安东门外就是大海,是黄河入海处,如今尚有遗迹,叫“废黄河”。那时黄河常常决口成灾,人们以为是海龙王作怪,就修龙王庙,敬龙王神。结果,庙修了又冲了...

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