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炒面

炒面做法一 【炒面配料】: 面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,味精(或鸡精),老抽。 【制作过程】: 1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲凉; 2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出; 3.放入葱段、香葱、小油菜、...

将面条放入开水中,煮到比平时硬一些即可捞出备用。具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:面条 400克、腊肉 50克、油菜 适量、西红柿 1个、圆葱 适量、蒜 4瓣、葱 适量、姜 适量、蚝油 适量、海鲜酱 适量、生抽 适量、鸡精 适量、食盐 适量...

炒面要煮过之后再炒,下面是具体做法: 准备材料:面条400克,虾仁100克,肉末150克,生抽2勺,蚝油1勺,鱼露1小勺,豆瓣酱1勺,淀粉1小勺,青菜适量,油适量 1、准备好食材,肉末加生抽、淀粉、油腌制一会备用。 2、烧一锅水,水开后放入面条,...

可以的。 做法: 1、青菜切段,西兰花切小块,葱白和葱花分开切段。 2、锅里放水,加少许盐,水开后放挂面。放入后拿筷子拌一下防止粘住,加少许冷水,再次水开后捞出挂面。(大概8分熟)冷水冲凉后沥水备用。 3、煮面的水不浪费,加西兰花,和...

街上的炒面不粘锅是因为炒面师傅煮面时最多煮到7成熟,再过凉水,沥干水分后,再用植物油拌均匀,这样炒的时候不粘锅,还根根入味好吃。 那些炒面粘锅的,不是面煮的软了,就是火候不行,或者炒面搭配的蔬菜水分太多了,这些因素都会影响炒面粘...

炒面 材料 青菜。肉丝。胡萝卜。鸡蛋。面条。 做法1、锅内煮水,水开后,下入面条,煮至8成熟,捞出,放于漏勺中,在流水下冲尽粘后尽量弄干水份,用少量香油拌匀备用; 2、胡萝卜切丝 青菜剥开。蒜切片备用; 3、肉丝用糖、鸡精、少量酱油拌匀...

用水煮就可以了,炒面具体做法如下: 主料:炒面500g、鸡蛋3个、西红柿300g 辅料:油适量、盐适量、海鲜酱油适量、白糖适量、油菜适量 步骤: 1、西红柿洗净 2、油菜去根洗净 3、西红柿切块 4、鸡蛋下锅煎熟,单双面随意 5、水开后下入炒面 6、...

炒面最好用带碱的水切面(餐饮店用它),如果用普通面条,煮的时候就要注意,水要多,要大火煮。 扩展资料: 炒面一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉。炒面(粉)是将玉米、豆子等炒熟磨成的面,这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就...

做炒面需要先煮一下。 炒面的做法: 用料:面条、鸡蛋、胡萝卜、青椒、葱花、盐、生抽、胡椒粉、蚝油 1、烧一锅水,水开后放入面条,煮至八分熟。 2、面条捞出,用凉水冲几遍冷却后沥干水分。 2、鸡蛋打到碗里,用筷子打散。 3、锅里放油,锅热...

用的是熟面,需要用水煮过。炒面具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:面条 400克、腊肉 50克、油菜 3颗、西红柿 1个、圆葱 1/2个、蒜 4瓣、葱 1克、姜 1克、蚝油 1茶勺、海鲜酱 3茶勺、生抽 2茶勺、鸡精 1茶勺、食盐 1/2茶勺、植物油 2汤...

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